Schweiz Whiskey

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Whiskyland Schweiz – und das Whisky Schnellreifeverfahren SEVEN SEALS

Die Schweiz ist bekannt als Weinland, für gute regionale Biere und für hochwertige Spitzenbrände jeglicher Art. Und wie steht es mit Whisky… kaum einer denkt da an «Swiss Whisky». Unsere «Schweizer Whiskys» werden auch im Ausland geschätzt. Fast zwei Dutzend spezialisierte Brennereien in der Schweiz bieten ihren eigenen Single Mal Whiskys an. Einige davon finden Sie in unserem Whiskysortiment.

SEVEN SEALS DISTILLERY AG
Whisky-Weltneuheit bei vinazion-Ebikon.

FACTS
Die Nachfrage von erstklassigem Single Malt Whisky nimmt stetig zu. Von leicht zitrusbetonenden und sehr filigranen über vollmundige Malts mit üppigen Noten bis hin zu sehr rauchigen Whiskys, findet man alles. Doch leider nimmt die Vielfalt an charakteristischen Whiskysorten durch den Mangel an guten Fässern ab. Schwindet die Fassqualität, verliert auch das Endprodukt an Charakter. Die ersten sechs Jahre Reifephase eines edlen Single Malt Whiskys im Eichenfass sind die Wichtigsten.

Fassnotstand
Schon heute wird fast die gesamte Sherryproduktion Spaniens für die Herstellung von Maltwhiskyfässern verwendet, obschon der Grossteil des Sherrys gar nicht getrunken wird. Bei den Eichenfässern aus Amerika sieht es nicht anders aus. Bis jetzt durfte ein Eichenfass für die Reifung des Bourbons nur einmal verwendet werden. Ein Umstand, der sich in Zukunft wahrscheinlich ändern wird…
Will man die Qualität in der Maltwhiskyherstellung aufrechterhalten, muss die Whiskyindustrie daher künftig innovative Wege finden.

SEVEN SEALS
Bei Seven Seals wurde nach zwei Jahren intensiver Entwicklungsarbeit dieses Ziel erreicht. Die Seven Seals Distillery AG hat eine neue Technologie zur Whisky-Schnellreifung entwickelt.  Das Seven Seals Schnellreifeverfahren ermöglicht es auf rein physikalischer Art die Whisky-Lagerung um ein vielfaches zu verkürzen, ohne dass der Whiskyliebhaber auf das gewohnte Geschmacksvolumen verzichten muss. Mit grossem Stolz wird den Kennern und Liebhabern dieser Welt die ersten Single Malts, die nach dem neuen Seven-Seals-Verfahren hergestellt wurden, präsentiert.
Diese drei Seven Seals Single Malts – Single Malt Port Wood FinishSingle Malt Sherry Wood Finish und der rauchig-torfige Peated Single Malt Port Wood Finish finden Sie bei vinazion-Ebikon.